Сельдерей замедляет старение

Диетологи США считают, что регулярное употребление в пищу сельдерея поможет отодвинуть наступление старости. В этом овоще в идеально сбалансированном количестве присутствуют минералы калий, железо, натрий, марганец, фосфор, цинк, витамины В1 и 2, Е, С, каротин. Это помогает клеткам быть устойчивыми к вредным воздействиям.
Особенно полезен сельдерей весной. Зелень помогает защитить организм от нервных расстройств и переутомления. Она особенно полезна пожилым людям и больным сахарным диабетом. Сельдерей не влияет на аппетит, но имеет мочегонный эффект, выводит из организма лишнюю воду, улучшает водно-солевой баланс в организме. Эфирное масло, которое содержится в стеблях и корнях сельдерея, способствует выделению желудочного сока. Сельдерей можно употреблять свежим, тушеным и отварным. Он сочетается с овощами, рыбой, мясом, грибами. Сок сельдерея полезен с морковью, натертыми сырыми яблоками, пряной зеленью.
http://www.zabolel.net