Немного о морепродуктах

О том, что морская рыба полезна, знают все. А вот с морепродуктами все сложнее. Рекордсменом по содержанию Омега-3-кислот является лосось. В креветках, лобстерах, моллюсках этого полезного компонента гораздо меньше, а в крабах, кальмарах и устрицах меньше в 4 раза, чем в лососе.
По количеству белков морепродукты не уступают рыбе.
Если у вас повышен уровень холестерина, не стоит налегать на жареных кальмаров и креветок. А вот крабы, устрицы и мидии содержат стерины, которые способны блокировать усвоение холестерина организмом.
И калорий в большинстве морепродуктов очень мало.
Хуже обстоит дело с токсинами. Микроорганизмы, которые вызывают цветение воды, токсичны, они имеют свойство накапливаться в мидиях, крабах, морских гребешках и при поедании могут вызвать отравление.
http://www.zabolel.net