С насыщенными жирами следует быть очень осторожными

Ученые из Национального института рака в Милане пришли к выводу, что при потреблении большого количества жиров, особенно жиров животного происхождения, у женщин значительно возрастает риск развития рака молочной железы по сравнению с теми женщинами, которые употребляют мало животных жиров.
Исследовались данные 337 000 женщин 20-70 лет из 10 стран Европы за 11,5 лет. Сравнивался рацион женщин, их медицинские данные. Было отмечено, что большое количество насыщенных жиров в рационе увеличивает риск развития трех разновидностей рака молочной железы, среди которых и самая распространенная форма - эстрогензависимая опухоль. У женщин, съедавших в день 47,5 г животных жиров, риск возникновения рака груди увеличивался на 28% по сравнению с теми женщинами, которые получали в день 15,4 г. Но исследователи не смогли определить «пороговый» уровень жиров, который увеличивает риск. Авторы исследования пришли к выводу, что количество насыщенных жиров в рационе не должно превышать 10% от суточной нормы всех калорий. То есть от положенных в сутки 2 000 калорий на мясо, масло, сыры должно приходиться не более 200 калорий.
http://www.zabolel.net/