Колбаса и бекон повышают риск заболевания раком желудка

В конце 2015 года ВОЗ опубликовала итоги анализа научных данных о наличии связи между потреблением мясных продуктов и риском возникновения рака желудка. Исследование проводили специалисты Американского института исследований рака (American Institute for Cancer Research, AICR) и Всемирного фонда исследований рака (World Cancer Research Fund, WCRF).
Всего 50 граммов мясных продуктов в день при регулярном потреблении увеличивают риск рака желудка на 18%. Такое же влияние оказывают сосиски и бекон. Вывод сделан после анализа данных 89 исследований, в ходе которых изучены истории болезней 17,5 миллионов человек, из которых у 77 тысяч был рак желудка.
Кроме мясных продуктов, прошедших технологическую обработку, риск возникновения рака желудка повышают ожирение, очень соленая пища (соленая сушеная рыба и соленые овощи), три порции алкоголя в день. Авторы исследований рекомендуют в порядке профилактики рака желудка отказаться от колбасных изделий и бекона, питаться правильно, следить за собственным весом, ограничивать количество соли в рационе, вести физически активную жизнь. Соблюдение этих мер позволит предотвратить 15% случаев рака желудка.